Lumpia basah. Lumpia basah (fresh, unfried lumpia) It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying. It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce. Lumpia basah is one of indonesian snack.
Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung.
Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit.
Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Kalian dapat menyiapkan Lumpia basah menggunakan 12 bahan bahan dan 12 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan 5-6 lembar kulit lumpia.
- Kalian perlu 125 gram tauge.
- Kalian perlu 2 butir telur.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Kalian perlu 3 buah cabai keriting.
- Kalian perlu 8 buah cabai rawit (atau sesuai selera).
- Kalian perlu 10 buah batagor.
- Kalian perlu 2 sdm maizena.
- Kalian perlu secukupnya garam.
- Kalian perlu 1 sdm gula merah.
- Kalian perlu secukupnya madu.
- Kalian perlu Minyak goreng.
Nah, lumpia basah berbalutkan kulit lumpia mentah yang dilumuri gula merah, berisikan telur, bengkuang, tauge dan sambal yang sudah ditumis. Lumpia, lun pia, long pia atau disebut juga spring rolls adalah salah satu makanan cemilan enak dan renyah yang berbentuk lonjong dengan berbagai macam jenis isi yang lezat. Lumpia Basah (dengan kulit) Di masa pandemi gini, ada yang kangen jajanan abang-abang pinggir jalan? Yuk buat lumpia basah kulit bareng-bareng!
Langkah langkah
- Cuci bersih tauge, tiriskan.
- Haluskan bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit dengan garam.
- Panaskan minyak.
- Masukkan telur dan aduk.
- Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
- Masukkan tauge dan sedikit air, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan maizena, air, dan gula merah ke dalam panci, panaskan sambil diaduk hingga mengental, tambahkan setengah sendok makan madu dan aduk.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, dan ratakan bagian atasnya dengan saus gula merah.
- Tuangkan 2-3 sendok tumisan tauge.
- Gulung kulit lumpia, lakukan berulang.
- Sajikan.
- O.
Lumpia disajikan di atas daun pisang lalu dibungkus plastik. Lumpia basah menjadi salah satu jajanan khas Bandung yang terkenal dan disukai oleh banyak kalangan. Jajanan yang suka ada di pinggir jalan ini disukai karena disajikan secara hangat dengan menggabungkan antara rasa manis dan gurih. Walau begitu, jajanan lumpia basah ini bisa dimasak sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang lebih higienis. Hehehe Resep saya liat dari mba Lulu Fauziyah.