Tempe Mendoan Asli Jombang. Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas. Untuk menghasilkan tempe mendoan asli khas Banyumas di gorengnya hanya sebentar saja. Jadi cuma di celup ke minyak panas kurang lebih menggorengnya.
Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya.
Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda.
Kuncinya sederhana: Tempenya pakai tempe khusus untuk bikin Mendoan dan kedua rasa asin dan kencurnya harus terasa!!.
Kalian dapat menyiapkan Tempe Mendoan Asli Jombang menggunakan 10 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1 papan tempe (potong sesuai selera).
- Siapkan 5 sdm tepung terigu.
- Kalian perlu 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 batang daun bawang (iris tipis).
- Siapkan secukupnya Air.
- Kalian perlu secukupnya Gula.
- Kalian perlu secukupnya Garam.
- Kalian perlu secukupnya Kaldu ayam bubuk.
- Kalian perlu secukupnya Merica bubuk.
- Siapkan Minyak goreng untuk menggoreng.
Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat. Padahal sebenarnya tempe mendoan asli dibuat dari bahan tempe yang setengah jadi. Tempe mendoan dapat diartikan sebagai tempe yang digoreng setengah matang. Namun demikian sebenarnya jarang sekali masyarakat kita yang paham cara membuat tempe mendoan asli.
Langkah langkah
- Bawang putih dan garam diulek sampai halus, tambahkan air.
- Lumuri tempe sampai meresap, sisihkan.
- Masukkan tepung terigu, garam, gula, merica, kaldu bubuk, daun bawang, dan sisa ulekan bawang putih kedalam wadah, jangan lupa tambahkan air. Aduk hingga bercampur.
- Baluri tempe dengan adonan, lalu goreng hingga kuning keemasan..
- Angkat, tiriskan, sajikan. Lihat juga cara buat nya di youtube (Cara Masak Channel) https://youtu.be/HcjNKPoWtxA.
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas. Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya dimasak setengah matang atau orang daerah Banyumas menyebutnya mendo. Resep Tempe Mendoan Renyah Paling Sederhana Spesial Asli Enak. Tempe Mendoan asli Banyumas, Jawa Tengah dan khas Purwokerto. Asal usul muasal nya yaitu, kata mendoan dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, mendo yang berarti setengah matang atau lembek tapi empuk.