Tempe mendoan. Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Tempe Mendoan adalah Suatu makanan dari tempe yang digoreng setengan mateng "Mendo", dan tempe mendoan ini mempunyai bentuk atau cetakan khas.
This variation is often found in Purwokerto.
The word mendoan originates in the Banyumas regional.
Find tempe mendoan stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
Kalian dapat menyiapkan Tempe mendoan menggunakan 16 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 15 potongan tipis tempe.
- Kalian perlu 5 sdm self-raising flour (klo pake plain flour kasih baking soda dikit biar krispi).
- Kalian perlu 1 sdm rice flour.
- Siapkan 90-100 ml air, disesuaikan.
- Kalian perlu 1-2 btg daun bawang, sesuai selera.
- Kalian perlu 300 ml minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Bumbu.
- Kalian perlu 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 btr kemiri.
- Siapkan saya pakai 1 sdm bumbu putih, jadi ada sedikit shallot dan onion.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Kalian perlu 1/4 sdt gula.
- Kalian perlu 1/4-1/2 sdt kaldu bubuk, opsional (saya pakai garlic granules 1/4 sdt).
Tempeh Mendoan is thinly sliced and wide in size tempeh coated in spiced batter, deep fried and served with spicy sambal kecap. A snack recipe that is made to please. Resep kali ini adalah tempe mendoan. Sering banget menemukan makanan ini pas jalan-jalan ke Kampung Gajah, Pasar Seni ITB, Car Free.
Petunjuk
- Campur tepung terigu, tepung beras dan semua bumbu, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jgn terlalu encer. Kemudian masukkan daun bawang, aduk rata. Tes rasa...
- Potong tempe tipis. Ini tempe beli di toko asia, bisa dipotong tipis gak pake ancur 👍...
- Panaskan minyak. Celupkan tempe satu per satu ke adonan..
- Goreng sampai golden pakai api sedang.. Angkat dan tiriskan..
- Hidangkan dan selamat menikmati 😋💕...
Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas. Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya. Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Kata mendoan sendiri sebenarnya berasal dari bahasa Banyumasan, mendo ini berarti setengah matang ataupun lembek.