Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura. Bisnis yang tumbuh subur di Surabaya, yaitu nasi bebek. Sambal mangga yang mantap pedas dengan aroma bawang putih yang kuat dan segarnya mangga muda sangat cocok untuk mendampingi bebek maupun ayam goreng. Salah satu olahan bebek khas Nusantara paling terkenal adalah bebek Sinjay khas Madura.
Sajikan bebek Sinjay bersama nasi putih hangat dan sambal mangga muda.
Sampai mangga muda layu saja, tak perlu sampai halus.
Sajikan sepotong bebek sinjay dan remah bumbunya bersama nasi putih, sejumput sambal mangga, irisan mentimun, dan sekuntum kemangi.
Kalian dapat menghidangkan Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura menggunakan 27 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 1 ekor bebek (potong jadi 4).
- Siapkan Bumbu ungkep halus:.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Kalian perlu 8 siung bawang merah.
- Kalian perlu 3 sdm ketumbar bubuk.
- Kalian perlu 1 sdt lada bubuk.
- Kalian perlu Kunyit scukupnya.
- Siapkan 5 cm jahe.
- Kalian perlu 3 butir kemiri.
- Kalian perlu secukupnya Garam.
- Kalian perlu Bumbu cemplung:.
- Kalian perlu 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang sereh geprek.
- Siapkan 5 cm lengkuas geprek.
- Kalian perlu 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdm asam jawa.
- Siapkan Bahan srundeng :.
- Kalian perlu 100 gr Kelapa parut.
- Kalian perlu Bahan sambal mangga muda:.
- Kalian perlu 5 cabe keriting merah.
- Kalian perlu 5 cabe rawit.
- Siapkan 1 sachet terasi udang abc.
- Kalian perlu secukupnya Garam gula.
- Siapkan Mangga serut/ dicacah bisa.
- Siapkan Pelengkap sajian untuk lalapan:.
- Siapkan Timun.
- Kalian perlu Kemangi.
Demikian cara membuat bebek sinjay khas Madura dengan pelengkapnya. [tsr]. Yups bebek sinjay, jika Anda berkunjung ke pulau Madura tanpa mencoba menu yang satu ini pasti bakalan nyesel deh…karena Nah, bagi Anda yang belum pernah mencicipi menu ini, jangan khawatir karena sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Madura hanya untuk menikmati bebek sinjay ini. Evi Fachlaeli recommends Bebek Sinjay Madura. It's located quite far from surabaya as we had to go to all the way to Madura island.
Petunjuk
- Ungkep bebek skitar 1,5jam sampai empuk dengan masukkan smua bumbu halus + bumbu cemplung. Masukkan juga kelapa parut yg dipakai untuk serundengnya..
- Kemudian jika sudah empuk. Bisa di tiriskan, lalu saring air ungkepan bebek tadi sambil agak di tekan dengan sendok agar air nya habis. Ambil kelapa parutnya dan Pisahkan dengan daging bebek..
- Goreng bebek terlebih dahulu, jika sudah matang keemasan, bisa diangkat. Lalu goreng kelapa parut nya sampai kecoklatan, jangan sampai gosong ya, jika di rasa sudah berwarna keemasan lgsg di saring. Kemudian agak ditekan dengan sendok lg serundeng yg sudah digoreng tadi. Agar minyak tiris. Dan serundeng benar2 krispi/ kering gurih..
- Untuk membuat sambal mangga, uleg cabe keriting, cabe rawit, terasi udang abc, garam dan gula. Jangan lupa test rasa. Lalu beri serutan mangga muda/ pencit. Kemudian aduk rata. Tata dalam piring, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan pelengkap..
Sambal mangga yang mantap pedas dengan aroma bawang putih yang kuat dan segarnya mangga muda sangat cocok untuk mendampingi bebek maupun ayam goreng. #sambalmangga#bebekgoreng#bebeksinjay. Bebek Goreng Sambal Mangga, sambal mangga cak khohar, dipati ukur, warung bebek sambal mangga bandung city west java, bebek cak kohar, sambal mangga belacan, sambal mangga makassar, resep Rasa daging bebek sangat khas, jadi ketika dilidahpun maka akan sangat renyah. Kalau makan di sana langsung harus siap ribet. Ribet antri panjaaaaang, terus untuk pemesanannya pun mesti melewati tiga kasir. Seperti yang tertulis di kemasan, Bebek Goreng Sinjay ini menggunakan sambel pencit (mangga muda) untuk pelengkap sambelnya.