Calamari Ring (Cumi goreng tepung).
Kalian dapat menyiapkan Calamari Ring (Cumi goreng tepung) menggunakan 9 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Siapkan 3 ekor cumi ukuran sedang, sudah dikuliti dan dibersihkan, potong ring (tebal 1-1,5 cm).
- Siapkan 1/2 butir lemon import, diperas.
- Kalian perlu 2 sdt garam.
- Siapkan 6 sdm all purpose flour.
- Kalian perlu 1 sdm maizena.
- Kalian perlu 1-2 butir telur, dikocok (jumlah sesuai ukuran cuminya).
- Siapkan 2 cup bread crumbs.
- Kalian perlu Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Kalian perlu 1/2 butir lemon, untuk penyajian.
Petunjuk
- Siapkan dan cuci bahan-bahan..
- Marinade cumi: tambahkan air perasan lemon dan 1 sdt garam, lalu aduk dan diamkan antara 30-60 menit (semakin lama, aroma lemon semakin menyerap ke cumi dan menghilangkan aroma amisnya). Setelah itu, buang airnya..
- Campur 6 sdm all purpose flour dan 1 sdm maizena, taruh dalam satu wadah (pelapis 1), lalu siapkan satu wadah untuk 1-2 butir telur kocok (pelapis 2), dan satu wadah untuk 2 cup bread crumbs (pelapis 3). Pastikan satu tangan kering dan satu tangan untuk mencampur yang basah..
- Masukkan potongan cumi ke dalam pelapis 1 lalu balik-balik sampai merata, termasuk ke bagian dalam ring. Lalu lapisi dengan pelapis 2. Lalu lapisi dengan pelapis 3. Sisihkan yang sudah terlapis ketiganya untuk digoreng. Lanjutkan ke semua potongan cumi sampai seluruhnya terlapis..
- Panaskan minyak untuk menggoreng di wajan dengan api besar. Setelah panas, goreng cumi yang sudah dilapis tadi selama 1,5-2 menit. Lalu angkat. Diamkan selama 2-3 menit. Lalu goreng kembali selama 30 detik. Ini akan membantu cumi untuk memiliki tekstur yang lembut di dalam (tidak alot), tp crunchy di luar..
- Taruh calamari ring yang sudah di double fry tadi ke piring, lalu taburkan garam, dan peraskan 1/2 butir lemon. Calamari ring siap disajkan..