Bakso cuanki / udang. Cuanki adalah jajanan sejenis bakso khas Bandung. Resep Bakso Cuanki Bandung Sederhana Spesial Asli Enak. Bakso cuanki kuah ada yang pakai ikan dan juga tanpa ikan yaitu dengan menggunakan daging sapi dan daging ayam, menurut saya menu.
Bakso urat yang kenyal dimakan pas hujan-hujan kayaknya enak banget ya.
Apalagi kuahnya gurih ditambah sambal yang pedas, hmm udah deh bakal lupa sama kerjaan yang masih numpuk.
Bakso Cuanki ini tak hanya dapat dinikmati di Bandung, namun di kota sekitarnya juga sudah banyak yang jual.
Kalian dapat memasak Bakso cuanki / udang menggunakan 21 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu bahan BAKSO :.
- Kalian perlu 250 gr udang kupas, bersihkan kotoran dipunggung (kulit dan kepala jangan dibuang untuk buat kaldu kuah).
- Kalian perlu 6 sdm tepung sagu (kira2 75 gr).
- Kalian perlu 2 sdm tepung segitiga biru (kira2 20 gr).
- Kalian perlu 1 batang daun bawang, hijaunya saja (cincang halus).
- Kalian perlu 2 bh putih telur dingin.
- Siapkan 3 siung bawang putih goreng (cincang kasar, goreng).
- Siapkan Secukupnya air matang (bisa pake atau tidak).
- Kalian perlu Seujung sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
- Kalian perlu 1 sdm minyak + air secukupnya untuk rebus bakso.
- Kalian perlu Bahan KUAH :.
- Siapkan 3 siung bawang putih (cincang kasar).
- Siapkan Kepala dan kulit udang.
- Kalian perlu 1 batang daun bawang (iris tipis).
- Kalian perlu 1 bh Wortel, pot serong(optional, anak saya suka wortel).
- Siapkan Secukupnya sawi hijau.
- Kalian perlu 1 liter air.
- Kalian perlu Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu jamur.
- Siapkan bahan Pelengkap : Bawang goreng.
Ambil wadah, lalu masukkan ikan tenggiri, udang, air es, dan daun bawang yang telah. Sudah pernah mencoba jenis bakso cuanki? Bakso satu ini sudah terkenal dimana - mana. Bakso khas Bandung ini terbuat dari bahan daging ikan, dan aneka bahan lain dengan siraman kuah.
Petunjuk
- BAKSO: 1. Rebus air + 1 sdm minyak sampai mendidih 2. haluskan udang + d. Bwg + b.pth goreng (saya pake blender) lalu pindahkan kemangkok, masukkan putih telur, campur2 pake tangan hingga tercampur rata. 3. Masukkan campur tep. Terigu+ sagu +merica+kaldu jamur+ gula dan garam kedlm adonan udang, campur pake tangan hingga rata 4. tambah air kalau bakso blm bs dibentuk bulat 6. Bulatkan adonan, pakai bantuan sendok, masukkan kedlm air mendidih, masak sampai bakso mengapung dan matang, tiriskan.
- Tips waktu ngeblender adonan : kalo adonannya susah diblender boleh ditambah air sedikit aja disini (sedikit saja agar blendernya gampang, saya pake 1-2 sdm aja airnya).
- Cara buat KUAH : 1. tumis bawang putih hingga layu dan wangi, masukkan wortel, kepala dan kulit udang, tumis sebentar 2. Masukkan air, tutup kuali, masak sampai wortel lembut, masukkan sawi, masak sampai sawi matang 3. Masukkan daun bawang, garam, gula, kaldu jamur dan merica, cicip dan koreksi rasa 4. Matikan api.
- Cara penyajian : tuang kuah, masukkan bakso udang, tabur bawang goreng.
Bakso cuanki: a famous bakso in Bandung, West Java. Bakso gepeng: flat beef bakso, it usually Bakso udang: shrimp bakso with a slightly pink color. Bakso urat: bakso filled with tendons and. Cuanki disajikan dengan cara merebus semua isian didalam kuah termasuk siomay goreng dan. Bakso cuanki ini cocok sekali di santap di siang hari, untuk menikmati cuanki ini bisa memakai campuran rebusan mie ke dalamnya.