Cuanki udang. Cuanki adalah jajanan sejenis bakso khas Bandung. Cuanki punya arti "cari uang jalan kaki", sebab dulu biasa dijajakan penjualnya dengan jalan kaki. Kalau belum sempat cicip cuanki di Bandung, anda bisa bikin sendiri dengan resep berikut.
Resep Cuanki Udang. oke.kali ini aku bergabung dengan #PasukanAci 👯 siap mempertahankan jajanan jaman old yang terbuat dari Aci 😃 aku mengolah Aci menjadi Cuanki. konon disebut demikian karena penjualnya berjalan kaki sambil memikul dagangannya.dan sampai sekarang pun masih sama. jajanan.
Lihat juga resep Baso Cuanki Bandung, Cuanki udang enak lainnya!
Lihat juga resep Bakso cuanki enak lainnya!
Kalian dapat memasak Cuanki udang menggunakan 24 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu bahan bola udang:.
- Kalian perlu 250 gram udang (kupas kulit dan kepala)*.
- Kalian perlu 3 buah bawang(goreng)*.
- Kalian perlu 2 butir putih telur dingin*.
- Siapkan 6 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 2 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1/2 sdm lada bubuk.
- Kalian perlu 4 batang daun bawang(rajang lembut).
- Kalian perlu 1/2 sdm garam(bisa di kurangi/d tambah).
- Siapkan 1/2 sdm gula(bisa di kurangi/di tambah).
- Siapkan secukupnya air(bsa skip jk udang msh beku,bru keluar dr freezer).
- Siapkan bahan kuah:.
- Kalian perlu 100 gram kepala&kulit udang.
- Kalian perlu 3 siung bawang putih(geprek).
- Siapkan 1,5 liter air.
- Siapkan 2 sdm kecap ikan.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Kalian perlu 1/2 sdt gula.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Kalian perlu pelengkap:.
- Kalian perlu sawi/kubis.
- Siapkan brambang goreng.
- Siapkan kulit pangsit.
- Kalian perlu sambal.
Cara Membuat Bakso Cuanki Khas Bandung Enak dan Gurih - Bandung merupakan gudangnya kuliner yang enak dan nikmat. Tak terhitung berapa banyak hidangan yang berasal dari Kota Kembang ini, mulai dari batagor, cilok, cimol, kue brownies, hingga bolen. Salah satu hidangan ringan khas Bandung yang memiliki banyak penggemar adalah Bakso Cuanki. Sekilas bakso ini terlihat … Resep Bakso udang/cuanki udang.
Petunjuk
- Bola udang:blender udang,bawang goreng,dan putih telur.lalu masukan dalam wadah dan tambahkan tepung tapioka,terigu,lada bubuk,daun bawang,garam,gula,dan kaldu bubuk.tambahkan sedikit demi.sedikit air aduk rata.stop penambahan air jika adonan sudah bisa di bentuk.(skip air jika udang yang di blender baru keluar dari freezer)..
- Rebus air dan tambahkan 1sdm minyak goreng,agar adonan bola udang tidak saling menempel jika di rebus.bentuk adonan bola udang dengan bantuan sendok,rebus sampai bola udang mengapung.angkat dan tiriskan..
- Kuah:rebus 1,5 liter air dengan bawang putih, kepala dan kulit udang.jika sudah mendidih saring,dan buang kepala,kulit udang,dan bawang putih.gunakan api kecil,lalu tambahkan kecap ikan,garam,gula,dan kaldu bubuk.tes rasa jika rasa sudah pas,matikan kompor cuanki udang siap di hidangkan..
- Cara penyajian:tata bola udang,kulit pangsit,sawi/kubi,siram dengan kuah lalu beri taburan daun bawang dan brambang goreng.ehmmm...enakkk SELAMAT MENCOBA..
Di cuaca dingin seperti ini karena sedang musim hujan enaknya menikmati makanan atau minuman yang hangat seperti bakso, mie ayam, teh manis hangat, bajigur dan lain sebagainya. Buat yang tinggal di Bandung.pasti sudah nggak asing ya.sama cuanki.karena di sana ada warung cuanki yang terkenal.yaitu Cuanki Serayu. Aku juga cuma baca liputannya sich.di majalah.hihi.belum pernah coba aslinya. Tapi setelah baca reviewnya.cuanki ini tidak jauh beda dengan siomay kuah yang sering aku makan di salah satu outlet bakso dan. Kali ini aku mau berbagi resep cuanki lidah. membuatnya itu mudah banget,dan rasanya enak,gurih renyah.hmm bunda wajib coba.