Cuanki Udang #Pr_olahanudang. Cuanki adalah jajanan sejenis bakso khas Bandung. Cuanki punya arti "cari uang jalan kaki", sebab dulu biasa dijajakan penjualnya dengan Biar lebih lezat, adonan cuanki dicampur dengan udang. Cuanki sendiri dapat ditemukan pada pedagang kaki lima yang menunggang dagangannya sambal berjalan kaki.
Bakso cuanki kuah ada yang pakai ikan dan juga tanpa ikan yaitu dengan menggunakan daging sapi dan daging ayam, menurut saya menu.
Udang yang segar bisa jadi makanan lezat jika dimasak dengan tepat.
Buat kamu yang memiliki udang, namun Brilio.net merangkum beberapa resep masakan olahan udang yang bisa jadi pilihan.
Kalian dapat menghidangkan Cuanki Udang #Pr_olahanudang menggunakan 19 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 250 gr udang.
- Siapkan 2 putih telur dingin.
- Kalian perlu 6 sdm tapioka.
- Siapkan 2 sdm terigu.
- Kalian perlu 3 siung bawang putih,goreng,haluskan.
- Siapkan Secukupnya gula,garam.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya kulit pangsit.
- Siapkan Bahan Kuah:.
- Siapkan 1 1/2 liter air.
- Kalian perlu 3 siung bawang putih, geprek.
- Kalian perlu 1 batang daun bawang.
- Kalian perlu Secukupnya gula,garam.
- Kalian perlu 3 sdm fish sauce.
- Kalian perlu Kepala dan kulit udang.
- Siapkan Pelengkap.
- Siapkan Sawi.
- Kalian perlu Bawang goreng.
- Siapkan Sambal.
Salah satunya Cuanki Serayu Bandung, tempat makan yang antreannya bikin penasaran. Seperti apa kuunikan dari tempat makan satu ini? Aksi WS pedagang bakso cuanki keliling yang meludahi dagangannya terekam kamera pemantau yang dipasang di rumah pembelinya di kawasan Meruya Selatan, Kembangan, Jakarta Barat. Jajanan cuanki sepintas mirip dengan sajian bakso pada umumnya, hanya saja untuk penyajian cuanki biasanya tidak menambahkan sayuran seperti tauge, caisim atau sawi hijau dan mie kuning.
Petunjuk
- Blender udang,bawang putih goreng dan putih telur..
- Pindahkan ke wadah,masukkan tapioka,terigu,gula dan garam, beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan..
- Rebus air hingga mendidih,beri 1 sdm minyak. Bentuk sebagian adonan seperti bakso. Rebus hingga adonan mengambang,angkat,tiriskan. Sebagian lagi masukkan dalam kulit pangsit lalu goreng.
- Kuah : rebus air,bawang putih,kepala dan kulit udang dengan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih saring, buang kepala dan kulit udangnya. Rebus kembali kuah,masukkan sisa bahan. Koreksi rasa..
- Penyajian ; tata beberapa cuanki,beri sawi lalu siram kuah. Sajikan dengan pelengkap..
Buat yang tinggal di Bandung.pasti sudah nggak asing ya.sama cuanki.karena di sana ada warung cuanki yang terkenal.yaitu Cuanki Serayu. Budidaya udang vaname sangat dianjurkan menggunakan kolam terpal. Sedia risoles udang dari badan pilihan! Cara baru nikmatin cuanki, tinggal seduh doank! Udang galah adalah salah satu jenis yang populer.