Nagasari loyang. Biarkan dingin jangan langsung dikeluarkan, karena nagasari masih lembek. Biar dingin dan set, baru keluarkan dari loyang perlahan-lahan dengan cara dibalik loyangnya. Udah lama banget pengen bikin kue ini dari lama.
Kalau dulu pasti masaknya dengan dibungkus daun pisang dan tepung berasnya itu tepung beras hasil menggiling sendiri lalu dikukus,dihaluskan,diayak baru kem.
Dan kebetulan di minggu ini #CABEKU ada Challenge dari teman-teman Komunitas Borneo dengan tema "Olahan Pisang Kekinian".
Sekalian ya, mumpung ada persediaan pisang kepok dirumah, jadi aku kreasikan aja buat aku bikin kue n.
Kalian dapat menghidangkan Nagasari loyang menggunakan 7 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 200 gr tepung beras.
- Kalian perlu 100 gr tepung tapioka.
- Siapkan 130 gr gula pasir.
- Kalian perlu 1 sdt garam (sy 1/2 saja).
- Siapkan 1/2 sdt vanili bubuk.
- Kalian perlu 800 ml santan kekentalan sedang.
- Siapkan Toping : 8 bh pisang kepok(sy pake 5 pisang ukuran besar).
Nagasari jagung loyang siap disajikan; Manfaat Pisang yang Terdapat Dikue Nagasari Bagi Kesehatan. Selain membahas tentang cara membuat nagasari, disini kita juga akan membahas beberapa manfaat pisang kepok isian kue nagasari. Lihat juga resep Kue Nagasari Loyang enak lainnya! Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan vanili bubuk.
Langkah langkah
- Siapkan santan sebanyak 800 ml sisihkan, dalam wadah masukkan gula, tepung beras, tepung tapioka, vanili dan garam aduk rata.
- Tuang santan perlahan sambil di aduk2 dan pastikan adonan tdk menggumpal bisa disaring agar adonan licin.
- Panaskan kukusan, olesi cetakan dgn minyak goreng agar tdk lengket, tata potongan pisang diatas loyang lalu siram adonan hingga separuh bagian toping, kukus kurleb 7 menit agar pisang tidak mengambang.
- Setelah 7 menit siram lagi hingga memutupi toping, kukus lagi 7 menit, setelah itu potong pisang memanjang lalu tata memenuhi loyang, siram kembali hingga separuh permukaan pisang, kukus lagi selama 7 menit.
- Setelah itu siram semua sisa adonan dan kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang.
- Setelah matang angkat dan tunggu sampai dingin ya.. agar mudah dilepaskan dan tidak lengket dan siap disantap.
Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang dengan cara membalik loyang. Warna kuning jagung manis membuat tampilan kue basah ini menjadi berbeda. Rasa manis jagung terasa lezat bercampur dengan rasa adonan tepung yang gurih. Secara kalo nyari daun pisang kudu koprol ke pasar dulu, apalagi buat mereka yang lagi diluar negeri. Cucok banget kalo pas ga ada daun pisang, yaa mak.