Gyoza/Dumpling Udang Sayur. Dumpling merupakan antara makanan tradisi masyarkat Cina yang sangat popular. Bukan sahaja boleh berintikan sayur-sayuran, inti dumpling juga boleh dipelbagaikan dengan isi ikut selera anda. Bukan itu sahaja, dumpling ini turut digemari oleh kanak-kanak kerana rasanya yang kurang pedas dan boleh dimakan bersama sup.
Seperti siomay dim sum pada umumnya, jadi sebelum penyajian sebaiknya gyoza ayam udang dikukus terlebih dahulu agar menjaga tekstur kenyalnya.
Gyoza ayam memang sudah enak di makan begitu saja.
Gyoza/Mandu/Dumpling (만두; 饅頭) isi Tuna Sayur Gegara setiap hari nonton K-Drama dan disalah satu scene nya ada makan mandu yang keliatannya enak bangeeeetsss, ampe ngeces liatinnya.
Kalian dapat menyiapkan Gyoza/Dumpling Udang Sayur menggunakan 19 bahan bahan dan 8 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 200 gr kol, buang tengahnya.
- Siapkan 100 gr udang kupas, cincang halus.
- Kalian perlu 1 bh wortel, parut halus.
- Siapkan 6 buah tahu kotak ukuran sedang.
- Siapkan Secukupnya kucai, iris (daun bawang juga boleh, cincang halus).
- Kalian perlu 2 siung bawang putih, haluskan.
- Kalian perlu 1 ruas jahe, parut.
- Kalian perlu 1 sdt merica.
- Kalian perlu 2 sdt gula.
- Siapkan 2 sdm saos tiram.
- Siapkan 2 sdm minyak wijen.
- Kalian perlu 2 sdm arak cina (optional).
- Kalian perlu Secukupnya kulit dimsum.
- Kalian perlu Bahan saus:.
- Siapkan 4 siung bawang putih, cincang halus sekali.
- Siapkan 1 ruas kecil jahe, parut halus.
- Siapkan secukupnya Daun bawang cincang.
- Kalian perlu 2 sdt gula.
- Kalian perlu secukupnya Kecap asin.
Nyari juga belom sempat karena harus jajan dan nyari nya ke emoll 😅 jadi untuk mengobati rasa kangen dan ngecess ini,marilah kita bikin alakadarnya aja. Kali ini gyoza, bahan utama sayur" yang dicampur dengan daging bisa juga udang ataupun tahu. Aku buatnya yg campuran tahu ya kali ini, dulu sempat bikin yg campuran daging tapi failed karena kulitnya lengket di wajan 😂😂 Hi Foodies, di episode kali ini kokiku.tv dengan Mommy Putri Wong akan share resep Gyoza Ayam yang mudah dan praktis. Tidak sabar untuk mencoba cemilan ini?
Langkah langkah
- Cincang kol sampai halus atau blender tanpa air. Setelah halus, taburkan 1 sdt garam, remas2 kol agar air kol keluar, diamkan kira2 15 menit, kemudian peras kol. (Tahap ini tidak hanya membuat kadar air dalam kol berkurang tetapi juga membuat kol renyah)..
- Aduk rata semua bahan. Pastikan kol juga tercampur rata ya karena kol sering menggumpal akibat diperas..
- Siapkan kulit dimsum. Letakan adonan di tengah, beri air dipinggir kulit kemudian rekatkan kulit dan bentuk sesuai selera. (Saya pinggirnya di tekuk2).
- Cara memasak : panaskan teflon (anti lengket) dengan API SEDANG. Oleskan sedikit minyak, tunggu sampai benar2 panas. Tata dumpling dan beri jarak antara yang satu dengan yang lain. Masak sampai bagian bawah dumpling bewarna kecoklatan..
- Berikan air kurang kebih 4 sdm. Tutup teflon, jangan dibuka dan biarkan kira2 3 menit atau sampai airnya habis..
- Pada saat akan mengangkat dumpling dari teflon harus EXTRA HATI HATI ya karena terkadang kulitnya menempel. Gunakan spatula yang ujungnya pipih saat mengangkat dumpling..
- Cara membuat saus : aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika lebih suka manis bisa ditambahkan gulanya atau jika sudah pedas bisa ditambahkan bubuk cabai..
- .
Let's get cooking! ----- Website: http. Potstickers, adalah dumpling yang proses memasaknya dengan cara pan fried, dumpling dimasak di dalam pan/penggorengan datar menggunakan air dan minyak hingga air habis sehingga bagian bawah dumpling menjadi berwarna kecoklatan. Dumpling udang atau Har Gau, ini merupakan dumpling yang berisi udang dan rebung, keunikan Har Gau adalah kulit pembungkusnya yang licin dan mengkilap nyaris transparan. Siapkan teflon anti lengket, oles sedikit minyak di dasar panci. Tuang sedikit air, tutup dan rebus gyoza hingga air habis dan fyoza tampak matang.