Garang Asem Ayam. Lihat juga resep Garang Asem Ayam Praktis rasa Mantap enak lainnya! Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.
Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya.
Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.
Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.
Kalian dapat memasak Garang Asem Ayam menggunakan 19 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1 ekor Ayam.
- Kalian perlu 700 ml santan.
- Siapkan 10 lembar daun pisang.
- Siapkan 10 buah belimbing wuluh.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Kalian perlu 10 siung bawang putih.
- Siapkan 3 ruas kunyit.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Kalian perlu 4 siung kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 buah tomat hijau.
- Siapkan 8 buah cabe hijau.
- Siapkan 15 cabe rawit iris iris.
- Kalian perlu 2 buah sereh potong potong.
- Siapkan 10 lembar daun salam.
- Kalian perlu 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Kalian perlu Garam.
- Siapkan Gula.
Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama sajian ini. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan. Kali ini, kita akan membuat menu Garang Asem Ayam atau Asem-Asem Ayam, menu ini merupakan salah satu olahan daging ayam yang sangat lezat dengan ciri khas rasa asamnya. Resep dengan petunjuk video: Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Langkah langkah
- Haluskan bawang merah bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe, lalu tumis sampai harum.
- Masukan sereh yang sudah di memarkan, daun jeruk.
- Lalu masukan ayam, santan penyedap rasa gula dan garam masak hingga matang.
- Siapkan daun pisang dan plastik saya doble daun pisang takut bocor.
- Masukan ayam dan sedikit kuah santan ke dalam bungkus pisang, tambakan irisan tomat hijau, cabe hijau, daun salam, irisian cabe dan potongan belimbing wuluh lalu streples atau tusuk dengan tusukan gigi lakukan sampai ayam habis.
- Kukus selama 30 menit saya menggunakan presto jika pakai panci biasa kurang lebih sejam agar empuk dan lembut angkat dan sajikan.
Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Garang asem ayam siap disajikan panas-panas dengan nasi hangat, mantap! Jika suka, Anda juga bisa menambah daun kemangi ke dalam garang asem untuk mendapatkan olahan yang istimewa. Oh iya, ini merupakan resep garang asem ayam santan, bila sedang menghindari santan boleh skip santannya agar mendapatkan hidangan garang asem tanpa santan. Garang asem adalah makanan khas Jawa Tengah, merupakan olahan ayam yang berkuah santan dimasak dengan menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa pedas asam.