Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk menghidangkan masakan berikut ini.

Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕.

Kalian dapat memasak Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 menggunakan 39 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.

Bahan bahan

Kalian perlu 300 g mie basah/ mie kering (saya pakai mie telor, rebus dengan 1 sdm minyak jika akan disajikan, saring dan sisihkan).
Siapkan 1 ekor ayam kampung (saya hanya pakai 1/2 ekor ayam kampung).
Kalian perlu 🍀Bumbu halus tumisan ayam.
Siapkan 8 siung bawang merah.
Siapkan 5 siung bawang putih.
Kalian perlu 2 buah kemiri (sangrai terlebih dulu).
Siapkan 1 sdt merica butiran/ merica bubuk (secukupnya, sesuai selera).
Kalian perlu Kunyit seruas (saya skip karena ingin berwarna kecoklatan.
Kalian perlu Bahan tambahan tumisan ayam.
Kalian perlu 1 batang serai (geprek).
Kalian perlu Jahe seruas (geprek).
Siapkan 3 lembar daun salam (sobek bagi dua).
Kalian perlu 3 sdm kecap manis (sesuai selera).
Siapkan 3/4 keping gula merah (iris kecil).
Kalian perlu 1/2 sdt garam (sesuai selera).
Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk (sesuai selera).
Siapkan 1 sdt gula pasir (sesuai selera).
Kalian perlu 500 ml air kaldu (secukupnya).
Kalian perlu 2 sdm minyak untuk menumis.
Kalian perlu 🍀Bahan untuk minyak ayam.
Kalian perlu 100 ml minyak sayur.
Siapkan Kulit dan lemak ayam (secukupnya).
Kalian perlu 3 siung bawang putih cincang.
Kalian perlu 🍀Bahan untuk kuah kaldu.
Siapkan 2 siung bawang putih (geprek).
Siapkan Tulang-tulang ayam (kepala, leher, ceker).
Kalian perlu 1 sdm minyak ayam.
Kalian perlu 1-1,5 liter air.
Kalian perlu 1/4 sdt garam (sesuai selera).
Kalian perlu 1/4 sdt lada bubuk (sesuai selera).
Siapkan 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera).
Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk (sesuai selera, bisa skip).
Siapkan 🍀Bahan tambahan lain.
Siapkan Caisim (Celupkan sebentar pada air panas mendidih, saya skip).
Siapkan Kecap ikan (saya pakai merk Royal Gold, secukupnya).
Siapkan Daun bawang (cincang halus, secukupnya).
Kalian perlu Bawang merah atau bawang putih goreng (sesuai selera, secukupnya).
Kalian perlu Lada bubuk (secukupnya).
Siapkan Saos dan sambal (sebagai pelengkap, secukupnya).

Langkah langkah

Cuci bersih ayam, lumuri sedikit dengan jeruk nipis, bilas bersih. Rebus sebentar dengan air mendidih sampai keluar busa sisa kotoran, cuci bersih kembali. Pisahkan ayam dari daging, tulang, dan kulitnya, sisihkan..
🌸Cara buat tumisan ayam: potong kotak-kotak daging ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, dan daun salam sampai harum dan matang, masukan daging ayamnya, lalu tumis hingga berubah warna. Masukan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, tuang air kaldunya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ketika kuah menyusut, koreksi rasanya, tumisan ayam siap digunakan, sisihkan..
🌸Cara buat minyak ayam: Tuang 100 ml minyak sayur di wajan, masukan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat lalu masukan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan, sisihkan..
🌸Cara buat kuah kaldu: Ambil 1 sdm minyak ayam (pada langkah 3), tumis bawang putih yang digeprek dengan minyak ayam tersebut sampai harum, lalu masukan tulang-tulang ayam, tuang air, tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak kaldu dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar. Saring kuahnya. Kaldu ayam siap digunakan..
Penyajian untuk 1 mangkok: Aduk rata mie yang telah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan 1/2 sdt lada bubuk. Tuang mie dalam mangkok, beri tumisan ayam sesuai selera dan caisim jika ada. Beri daun bawang dan bawang goreng, tuang kuah kaldunya, lalu beri saos dan sambal sesuai selera. Sajikan. Selamat mencoba😍.