*kue keranjang/dodol cina santan kukus*. Tahun Baru Cina tidak lengkap tanpa resep alm. Mama ini, Kue Keranjang Kukus Masak Santan. Dan pasti dibungkus daun pisang, dikukus dengan santan.
Kue keranjang (ada yang menyebutnya kue bakul) yang disebut juga sebagai Nian Gao (年糕) atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe (甜棵), yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula.
Kemudian masukan santan, lalu rebus sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih dan Kue keranjang atau "dodol cina" merupakan penganan khas yang harus ada pada saat Imlek.
Dodol cina atau kue keranjang merupakan hal yang harus ada saat imlek tiba, namun ada Cara Membuat Saus Pandan : rebus santan, air suji, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Kalian dapat menyiapkan *kue keranjang/dodol cina santan kukus* menggunakan 5 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 300 gr kue keranjang (sy, setengahnya).
- Kalian perlu 300 ml santan.
- Siapkan 1 sdm tepung beras (sy, 1 1/2 sdm).
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Kalian perlu 1-2 lembar daun pandan.
Balutkan kue keranjang bersama kelapa kukus hingga rata. Biasanya kue keranjang sajian sedap dalam rangka menyambut Dodol cina atau kue keranjang merupakan hal yang harus ada saat imlek tiba, namun ada kalanya Kue keranjang kukus saus pandan yang manis dan harum pasti disukai banyak orang. Kue Keranjang Dodol China Kue Tahun Baru Imlek. Kue Bakul Kue Keranjang Untuk Perayaan Imlek Chinese New Year.
Petunjuk
- Siapkan bahan. Cuci daun pandan, potong2, potong kecil2 kue keranjang. Campur santan, tepung beras dan garam. Aduk hingga rata..
- Panaskan kukusan. Siapkan wadah tahan panas/alumunium foil (sy, pake mangkuk plastik) lalu masukkan potongan daun pandan lalu masukkan juga potongan kue keranjang dan tuangkan santan yg sudah dicampur dg tepung beras dan garam..
- Lalu beri potongan daun pandan lagi diatasnya. Kemudian kukus selama 20 menit, bungkus tutup panci dg serbet bersih. Kukus hingga matang..
- Angkat, biarkan hangat lalu sajikan. Enak untuk disajikan hangat ataupun dingin..
Pak Thong Ko Chinese Rice Cake. Dodol ya dodol, kue keranjang ya kue keranjang! Selain bahan baku yang berbeda, proses pembuatannya pun jauh berbeda berbeda. Dodol harus terus-menerus diaduk-aduk di sebuah kuali raksasa, semenjak adonan masih cair hingga lama-kelamaan mengental, sehingga pekerjaan berat. Kue keranjang terbuat dari adonan tepung ketan dan gula yang dicetak dalam sebuah keranjang kecil berbentuk bulat dan berlubang.